lo primero que tocaría hacer es leer la especificación:
http://ncrpr.ncr.com/web/rsdmkt/deal...User-Guide.pdf
ando algo corto de tiempo así que no puedo hacerlo, pero a partir del capítulo 5 explica todo
lo segundo es conseguir o armar un cable RS-232 hacía la computadora y empezar a ver que señales se recibe (con el hyperterminal es bastante sencillo)
luego conseguir un componente capaz de leer el puerto serial, uno que yo uso aunque hay mejores es el
serialng, en torry.net hay otros, cuestión de buscar.
En este caso en particular el serialng tiene un evento OnReceive (realmente no recuerdo el nombre, hace un buen que no lo uso) el cual se dispara al recibir valores, creo que hay que colocarlo en active:=true y configurar los valores de transmisión.
lástima no poder ayudar más, pero espero haya servido de algo