Algo mejor que un archivo *.bat es crear un proyecto con la herramienta MAKE que se distribuye con los IDE's de Borland, sirve entre otras cosas para compilar diferentes versiones que es precisamente lo que planteas.
Puedes ejecutar el comando
make desde la línea de comandos.
Te recomiendo buscar información de esta herramienta, por lo pronto encontré algo aquí:
Using Borland's Command Line Tools
Saludos