Aquí dejo el guión (script) con el que he resuelto el problema.
Código SQL
[-]ALTER TABLE PVP DROP CONSTRAINT PK_PVP_CODIGO;
ALTER TABLE PVP
ALTER CODIGO TYPE VARCHAR(12) CHARACTER SET ISO8859_1;
ALTER TABLE PVP ADD CONSTRAINT PK_PVP_CODIGO PRIMARY KEY(CODIGO);
ALTER TABLE abonos
ALTER CODPRODUC TYPE VARCHAR(12) CHARACTER SET ISO8859_1;
ALTER TABLE controlpesos
ALTER CODIGO TYPE VARCHAR(12) CHARACTER SET ISO8859_1;
ALTER TABLE depositos
ALTER CODPRODUC TYPE VARCHAR(12) CHARACTER SET ISO8859_1;
ALTER TABLE hdepositos
ALTER CODPRODUC TYPE VARCHAR(12) CHARACTER SET ISO8859_1;
ALTER TABLE lineascompras
ALTER CODPRODUC TYPE VARCHAR(12) CHARACTER SET ISO8859_1;
ALTER TABLE lineaspedidos
ALTER CODIGO TYPE VARCHAR(12) CHARACTER SET ISO8859_1;
ALTER TABLE lineasventas
ALTER CODPRODUC TYPE VARCHAR(12) CHARACTER SET ISO8859_1;
ALTER TABLE movalmacenes
ALTER CODIGO TYPE VARCHAR(12) CHARACTER SET ISO8859_1;
ALTER TABLE pvpsp
ALTER CODIGO TYPE VARCHAR(12) CHARACTER SET ISO8859_1;
ALTER TABLE regulariza
ALTER CODIGO TYPE VARCHAR(12) CHARACTER SET ISO8859_1;
ALTER TABLE tarifas
ALTER CODIGO TYPE VARCHAR(12) CHARACTER SET ISO8859_1;
ALTER TABLE tmplineasventas
ALTER CODPRODUC TYPE VARCHAR(12) CHARACTER SET ISO8859_1;
DROP TABLE FAMILIAS;
SET SQL DIALECT 3;
CREATE TABLE FAMILIAS (
CODIGO VARCHAR(2) NOT NULL,
FAMILIA VARCHAR(35) NOT NULL
);
ALTER TABLE FAMILIAS ADD CONSTRAINT PK_FAMILIA_CODIGO PRIMARY KEY (CODIGO);
CREATE UNIQUE INDEX ID_FAMILIA ON FAMILIAS (FAMILIA);
INSERT INTO FAMILIAS (CODIGO, FAMILIA)
VALUES ('01', 'QUIMICOS');
INSERT INTO FAMILIAS (CODIGO, FAMILIA)
VALUES ('02', 'CELULOSAS');
INSERT INTO FAMILIAS (CODIGO, FAMILIA)
VALUES ('03', 'UTILES DE LIMPIEZA Y CARROS');
INSERT INTO FAMILIAS (CODIGO, FAMILIA)
VALUES ('04', 'PLASTICOS Y BOLSAS');
INSERT INTO FAMILIAS (CODIGO, FAMILIA)
VALUES ('05', 'DISPENSADORES');
COMMIT WORK;
Un Saludo.