Revisa este video de la gentre de
Quark Cube; La idea es hacer un ejemplo de un "Paint", que es muy parecido a lo que comentas que necesitas.
https://www.youtube.com/watch?v=aN1rEj9ENcg
https://www.youtube.com/watch?v=QUNgjb8mD0E
https://www.youtube.com/watch?v=hiI12vWcDrk
Y este otro donde implementan justo una captura de firma.
https://www.youtube.com/watch?v=0NYIKcsM0HM