En realidad no es "extraer sólo x registros" sino paginar los resultados. Así: "LIMIT 1, 50" te extrae los primeros 50, "LIMIT 51, 50" los siguientes 50, "LIMIT 101, 50" sería la tercera página. De esta forma vas manejando de 50 en 50 (o los que sean) lo cual puede ahorrarte memoria dependiendo de lo que estés haciendo.
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