Puede ser que hayas introducido algun caracter no valido para esa declaracion de caracteres
Código:
DEFAULT CHARACTER SET ISO8859_1
una Ñ, ñ á, etc, si es eso yo tuve el mismo problema y lo solucione con esta sentencia que soporta todos estos caracteres
Código:
DEFAULT CHARACTER SET WIN1252
eso lo haces al momento de crear la base de datos o al conectarse a la misma...