Pues ahora mismo no tengo el nombre de ninguno a mano, pero busca en google por servidores de jabber, hay multitud de ellos. Si quieres además utilizar tu cuenta de msn comprueba que el servidor tenga "transporte" para MSN. Luego solo necesitas un buen cliente de jabber, también hay un montón, yo he probado PSI y Miranda.
Unos cuantos servidores:
http://www.jabberes.org/servidores
Lo interesante es que soporten msn y utilicen los puertos 80 o 443 para así pasar desapercibido, aparentando ser trafico web
