La unica es que lo tengas al lado, lo hagas quitarse toda la ropa (y le proveas otra), le hagas examen fisico tipo carcel, y tengas una red aislada con una estacion de trabajo en tu control, que ademas, reseteas luego de que parta.
Masomenos asi.
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Por otro lado, la forma normal de hacer esto es con un contrato y quizas un NDA (Non-disclosure-agrement). Aunque en mi experiencia (que he hecho algunos asi) el super-codigo que hay que "proteger" no es en lo absoluto tanta cosa.
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Mas importante que el codigo, son los datos. Las BD, en especial si tienen informacion financiera o personal, eso es otro tema. Pero hacer el aparato de seguridad (que es SOLAMENTE PONERLE ALARMAS) es un cuento que pocos sabran hacer bien.
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Hay muy pocas industrias donde ser paranoico en esto tiene algo de sentido (banca, financieras, espionaje, infraestructura de alto perfil (como plantas nuclear o red electrica o control de aviones, trenes, etc), y tambien cosas ilegales!).
Ademas, imponer restricciones de seguridad se debe compensar con una buena paga. En los proyectos que me piden algo asi les recargo por eso. En los otros de los que he leido, la gente gana de US200/hora en adelante.
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P.D: Y si realmente la compensación lo vale, la MAS FACIL es que contrates gente de la que tengas un grado de confianza. Aqui solo en el club seguro hay varios asi (osea: Por lo general cualquier usuario de "renombre" no va a fastidiar su reputación volviéndose estúpido de repente). Te aseguro que es la MAS FACIL y fiable posible. Este es uno de los chistes de una comunidad como esta
