Hola
Deiv
document.write escribe lo que pongas dentro del paréntesis, no hay diferencia entre usarlo una vez o varias. El segundo ejemplo que has puesto, se podría hacer también así:
Código PHP:
for (i=0;i<=message.length-1;i++)
document.write("<span id='span"+i+"' class='spanstyle'>" + message + "</span>")
El utilizar comillas simples o dobles también es indiferente, puedes utilizar comillas simples y poner dentro comillas dobles, o al revés:
Código PHP:
document.write('Hola "amigazo"')
Saludos,
