Hola,
Si no me equivoco no puedes hacer lo que quieres tal como quieres hacerlo. Se me ocurre que si no quieres ocupar un parámetro opcional, pero, necesitas indicar un parámetro opcional posterior... tal vez puedas establecer el parámetro que no necesitas con el valor por defecto. No sé si me explico.
Código Delphi
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procedure Proc(p1: string; p2: integer = 1; p3: integer = 2);
begin
end;
begin
Proc('cadena', 1, 3);
end;
Suponiendo que lo que me interesa realmente es que "llegue" el tercer parámetro, lo que puedo hacer es establecer el segundo parámetro con el valor por defecto. Creo que esa es la única manera de conseguir algo similar a lo que dices, pero, a lo mejor me equivoco.