Las versiones "server" de Fedora están preparadas para ser servidores dedicados. Si lo que quieres es trapichear (aprender), te recomiendo una versión "desktop" o de escritorio (la
"normal"), que es casi lo mismo. Claro que entonces tendrás el problema contrario, que lo que tienes instalar son los programas servidores.
Otra opción (más recomendable si es para trabajar) es que te conectes al servidor desde otro ordenador vía SSH. Esto evitará tener que instalar un entorno gráfico en el servidor, lo que hará que esté más limpio, tenga más espacio en disco e incluso que sea más eficiente (es posible que te evites el instalar varios controladores de dispositivo).
De todas formas, revisa que tenga instalado el gestor de ventanas apropiados, así como los paquetes "desktop". Ahora no recuerdo cuales son los apropiados para Gnome, yo uso XFCE.
Por cierto, ya nos contarás qué tal va f22, porque con f21 estoy algo descontento (en su versión desktop, al menos).