Bueno, esa es una decision que depende de varios factores:
La parte tecnica. La cantidad de informacion que vas a manejar, numero de usuarios de la aplicacion, cantidad de accesos simultaneos, entre otros.
La parte Financiera. Dependiendo de la entidad para la cual vas a desarrollar el software debido a que no todas tienen el mismo poder adquisitivo.
Yo te aconsejo que compares precios, y caracteristicas contra el presupuesto y requerimientos de la compańia y hagas tus propias conclusiones.
Visita:
La seccion de interbase en la pagina del club.
www.interbase.com.mx
Tanto SQL SERVER como INTERBASE son excelentes, he trabajado con las dos y no tengo queja de ninguna.
Suerte.