Hola saulcell.
Delphi Basic , muy buena página para iniciarse (en inglés). Tenés toda las referencias que necesites con ejemplos simples.
Descargá del Club
La Cara Oculta de Delphi 4 , un exelente libro para entender Delphi más profundamente.
Ya está en el club La Cara Oculta de Delphi 6 (atención de Casimiro).En esa misma página tenés más documentación.
Y siempre te queda poner 'Delphi Tutorial' en google...
Saludos.