zcatzz, ¿cómo estás insertando los datos en la base? Normalmente, las componentes de acceso deben encargarse de colocar los datos en el formato de fecha adecuado usando las propiedades AsDate o AsDateTime del campo correspondiente o parámetro si usas una consulta SQL. Muchos problemas de fechas vienen por que uno intenta construir la cadena sql intercalando directamente el valor de la fecha como un string, y claro, viene el problema del formato. Pero si utilizas los parámetros adecuadamente, los valores los pasas, no como cadenas, sino como valores Date, que no dependen del formato.
Por ejemplo, suponiendo que usas un Query:
Código Delphi
[-]
Query.SQL.Text := 'select * from tabla where fecha = :fecha';
Query.SQL.ParamByName('fecha').AsDate := Trunc(DateTimePicker1.Date);
Query.Open;
Esto debería poner correctamente el valor, sin necesidad de ninguna conversión de formatos.
// Saludos