Hola,
Puedes echar un vistazo al paquete de componentes "WaveAudio" de
Delphi Area. El sitio web parece ahora mismo caído, pero, me extrañaría mucho que siguiera así mucho tiempo. En todo caso puedes buscar "WaveAudio", de "Delphi Area". Se incluyen componentes para capturar la entrada de sonido mediante el micrófono, pero, también para otras muchas tareas. Tal vez puedan servirte.