[Wellnic]

Pues al final he dado con la manera de poner el icono en modo ProgressBar
Dejo aquí el programita que acabo de hacer a salto de mata para hacerme
con su funcionamiento, por si alguien más estuviera interesado.

Código Delphi [-]
unit Unit1;

{$mode objfpc}{$H+}

interface

uses
  Classes, SysUtils, Forms, Controls, Graphics, Dialogs, StdCtrls, ExtCtrls,
  Win32TaskbarProgress;

type

  { TForm1 }

  TForm1 = class(TForm)
    Button1: TButton;
    Label1: TLabel;
    Timer1: TTimer;
    procedure Button1Click(Sender: TObject);
    procedure FormCreate(Sender: TObject);
    procedure Timer1Timer(Sender: TObject);
  private

  public

  end;

var
  Form1: TForm1;
  c: integer=0;
  td: integer=7851;

implementation

{$R *.lfm}

{ TForm1 }

procedure TForm1.FormCreate(Sender: TObject);
begin
GlobalTaskbarProgress:= TWin7TaskProgressBar.Create;
GlobalTaskbarProgress.Max:= 99;
end;

procedure TForm1.Timer1Timer(Sender: TObject);
begin
C:= (c+ 1) Mod td; Label1.Caption:=IntToStr(c);
GlobalTaskbarProgress.Progress:= Round(99*(c/td));//como el monstruito solo sabe contar hasta 99 hay
                                                  //que procesarle un poco los datos de entrada
end;

procedure TForm1.Button1Click(Sender: TObject);
begin
Timer1.Enabled:= not(Timer1.Enabled);
end;

end.