Hola.
La búsqueda es sensible a acentos y mayúsculas. No es lo mismo buscar
Jose que
JOSE, al igual que no es lo mismo
Jose que
José.
Para poder buscar una cadena sin tener en cuenta si está en mayúsculas puedes usar CONTAINING
select * from USUARIOS where NOMBRE containing 'JOSE'
Aunque no conozco ningún operador similar para hacer una búsqueda que no sea sensible a acentos.
Solo se me ocurre que pruebes con
collates alternativos.
http://www.brookstonesystems.com Aunque nunca los he usado, permiten definir búsquedas que no sean sensibles a mayúsculas y acentos.
Saludos.