Muchas Gracias,
voy a hacer pruebas y a ver por donde salgo...
Mientras tanto estaba buscando en la red cosas similares y he visto esto con una lista de programas
para gestionar las BBDD de Firebird
Os lo pongo por si le sirve a alguien, me ha dado tiempo a empezar por el final y probar TurboBird, muy basico pero al menos me ha dejado crear la base de datos para empezar a probar.
Un saludo y que paséis un buen día
Gracias por la ayuda