Mucgas gracias a todos por vuestras respuestas.
Para quien le pueda interesar, existe una libreria especifica para desarrollar en Android (java) y conectar a Firebird:
Por el momento estoy teniendo algunos problemas al intentar utilizarla, pero seguramente son mas de mi desconocimiento del mundo Android y Java. Y la verdad es que es una pena porque no hay casi ejemplos ni información. Cuando lo resuelva pondre un ejemplo con la herramienta mas usada en Android, el Android Studio. Haber si abrimos FIREBIRD a mundo Android... como otros SGBD que lo ponen mas facil.