[danilo_candales]

Quizas te sirva la función Coalesce:

Coalesce(SUM(Total),0)

Si Sum(Total) es null le asigna 0 a :nTotal. Y con eso tu stored procedure puede quedar asi:

select Coalesce(SUM(Total)) from novfijas where codfam = :cod_fam into :nTotal;

update fam000 set pagatotal = :nTotal where codfam = :cod_fam;