Como dices los compañeros, lo del formato despliegue lo defines tu.
Mencionas en tu primer post que usas los componentes FIBPlus.
Bueno el TpfIBDataset tiene una propiedad 'DefaultFormats' en la cual puedes definir los siguientes formatos de despliegue:
Código Delphi
[-]
DefaultFormats.DateTimeDisplayformat:='dd.mm.yyyy hh:mm';
DefaultFormats.DisplayFormatDate:='dd.mm.yyyy';
DefaultFormats.DisplayFormatTime:='hh:mm';
DefaultFormats.NumericDisplayFormat:='#,##0.0';
DefaultFormats.NumericEditFormat:='0.0';
Con esto das solución a el problema al formato de despliegue de datos.
Saludos cordiales