En la propiedad KeyField debes colocar el campo cuyo valor asignaras a la tabla y campos definidos en Datasource y Datafield.
Para visualizar mas de un campo en la propiedad ListField coloca los campos separados por ";".
Ejemplo
Código Delphi
[-]
DBLookupComboBox1.ListField:='ID;DESCRIPCION;OTRO_CAMPO';
Saludos