hola Delphitest,
Dejame compartirte un poco de experiencia no soy un experto pero creo poder compartir algo.
Si elegiste firebird te sugiero los componentes Zeos la ultima version estable
7.1.3 alcanza hasta XE5 son muy buenos, versatil y gratuitos.
* te dejo las fuentes de un proyecto de muestra con Zeos y firebird lo hice para darcelo a un amigo para tenga una idea de como empezar
Fuente
Y si no eres un paranoico de los que cree que un ejecutable es peligroso y te pueden robar tu información, te dejo el paquete completo listo para distribuir
Muestra 1.00
Este proyecto está hecho con Delphi XE6 y con Zeos en una version de desarrollo, pero igual puede servirte de guía, el proyecto esta implementado por capas que muchos recomiendan, puedes tener una para crear tus propios Procedimientos y Funciones que los puedes usar en cualquier formulario de tu aplicacion sin nesecidad de estar creando una para cada accion, como ejemplo en el Form fFode del proyecto hay algunas procedimiento que yo los uso muchisimo para limpiar edit, desabilitar y habilitar sin escribir tanto codigo.
espero que te sirava.