Si hace años sabias delphi y ahora quieres aprender un lenguaje nuevo para un proyecto nuevo, lo veo un tanto peligroso e irresponsable por tu parte, eso te causara dolores de cabeza ya que tendrías que aprender desde cero algo desconocido e incierto que el lenguaje que has elegido para hacer tu proyecto sea el adecuado, sino lo es, vuelta a empezar.
Como dice
mamcx, hazlo en paralelo si ves que delphi no es el elegido, pero ya tienes una base y ejemplos de cómo se programa en delphi, mirando tú proyecto.
Puedes ver:
Visual basic
Java
Perl
c++
Delphi
Etc...
También puedes mirar
esto de A a la Z
Un saludo.