¿Con qué versión de IE lo probaste? Con la versión 6 funciona. En la página de PHP mencionan algunos problemas con IE en la versión 5. No sé si tenga mucho que ver pero prueba agregar el header:
header("Cache-control: private");
También prueba cambiando el header de "Content-dispositon" a
header("Content-Disposition: attachment; filename=este.txt");
y quita el de force-download.
// Saludos
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