En los TpFIBDataSet de los FIBPlus, FetchAll no es una propiedad sino un método que trae todos los registros de la consulta.
Lo que tienes que uitlizar es la propiedad
AllFetched, poniendola a
False para conseguir lo que deseas. Ésta propiedad no se ve en el inspector de objetos por lo que has de utilizarla por código.
Puedes comprobar si se está haciendo bien mediante la propiedad
Fetches del TpFIBDataBase asociado al anterior TpFIBDataSet. Ésta propiedad te cuenta el número de los registros "traidos" del servidor a local desde la última vez que se estableció conexión con el TpFIBDataBase.
Importante: Todo esto lo he sacado de aqui: http://www.devrace.com/files/files/dev_guide_print.zip