Bueno primero es una costumbre mía anotar el tipo de dato de un atributo en su nombre, si es un entero le pongo intCODIGO, si es varchar varNOMBRE, si es smallint smID,etc. Es solo costumbre y me ayuda.
Segundo, puedes mandarle la fecha y hora desde dephi pero es algo innecesario para mi. Ya que puedes tomar estos datos desde SQL server directamente. Ej:
Código SQL
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INSERT INTO NOTAVENTA(FECHA,dTOTAL_BS,intID_CLIENTE) VALUES(GETDATE(),@TOTAL,@CLIENTE);
En otras palabras necesitas tener un atributo de tipo DATE y usas "GETDATE()" para tomar la fecha del sistema desde SQL Server. Lo cual es muy interesante porque si usas DATETIME también te guarda la hora con minutos y segundos(según recuerdo). Te aconsejo informarte mejor sobre el uso de estas funciones para tu proyecto, no te tomara mucho tiempo.
Un saludo