Ayer contacte con un colega y despues de multiples pruebas pudimos solucionarlo de la siguiente forma:
Código Delphi
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procedure TFormConteo.tvOrdersEditValueChanged(
Sender: TcxCustomGridTableView; AItem: TcxCustomGridTableItem);
begin
tvOrders.Controller.EditingController.Edit.PostEditValue;
edDiferencia.Value:= tvOrders.DataController.Summary.FooterSummaryValues[0] - edImporte.Value;
end;
Espero que pueda servirle a alguien en el futuro
Saludos
Luis Garcia