[rgstuamigo]

Puedes obtener el Puntero del primer QuickRep agregado al QrCompositeReports y hacerle un casting a TQuickRep y guardar de la forma que anteriormente has posteado.
Ejemplo>

Código Delphi [-]
procedure TForm1.Button2Click(Sender: TObject);
begin
  QRCompositeReport1.Prepare;// Preparo para poder guardarlo
  TQuickRep(QRCompositeReport1.Reports.Items[0]).Printer.Save('c:/Rep.QRP');{ Obtengo el primer QuickRep de la
                                                 lista y procedo a guardarlo normalmente}
end;

Probado en Delphi 7 y QuickReport 5.02
Saludos...