Si preguntas si es posible, la respuesta es que si, pero no es nada fácil conseguirlo. Ahora mi pregunta es por que querrías hacer eso, no seria mas sencillo cambiar el nombre de tu aplicación.
Mientras lo piensas revisa
este hilo, en el explico, solo intenciones lúdicas, como cambiar el nombre de nuestro ejecutable que aparece en la lista de procesos, dentro del administrador de tareas. Pero recuerda que cualquier otra herramienta capaz de listar los procesos, mostrara el nombre real.
Puede que eso te sirva, ir mas allá se vuelve en exceso complicado, ya que habría que "trucar" diversas partes del sistema. Además, este tipo de ocultación solo tendría sentido en un software de dudosas intenciones ...
