[ContraVeneno]

Edite varias veces mi mensaje anterior, verifica que hayas leído todo

Suponiendo que la tabla en memoria (Componente TjvMemoryData) está en un datamodule aparte, pues no se perderían, siempre y cuando no destruyas el datamodule. Si está dentro del mismo formulario y solo lo ocultas, pues tampoco se pierden. Mientras el TjvMemoryData esté activo, los valores ahí seguiran. A menos que hagas cualquiera de estas cosas:

Código Delphi [-]
TablaMemoria.Active := False;
//O tambien:
TablaMemoria.Close;
//o como ya había mencionado:
TablaMemoria.EmptyTable;

Cualquiera de esas tres opciones, borrará los datos.

El guardar los datos en memoria, lo hace el componente directamente, no tienes que preocuparte por eso. Tu utiliza al componente como cualquier TTable.