Hola,
Yo trataría de utilizar la codificación de caracteres UTF-8, que, precisamente, hará innecesarias las entidades HTML para ciertos caracteres, a lo menos en general. Prueba guardando el Script PHP (el archivo que lo contiene) con la codificación de caracteres UTF-8.
A continuación actualiza en consecuencia la meta-etiqueta:
Código:
<meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="content-type">
Si todavía encuentras problemas... puedes añadir la siguiente línea en la cabecera HTTP, esto es, antes de enviar ninguna salida:
Código PHP:
header("Content-Type: text/html; charset=utf-8");
Y, si quieres evitarte la anterior cabecera, podrías utilizar la siguiente instrucción dentro de un archivo ".htaccess" en el directorio raíz de tu aplicación (ignoro si esto puede establecerse en el archivo de configuración de Apache, supongo que sí, que podrá hacerse):
Código:
AddDefaultCharset utf-8