Hola:
Al parecer estás intentando ingresar un nuevo registro por lo tanto el método a usar es un insert y no un edit, salvo que la tabla está vacía ya que es ese caso llama automaticamente al método insert, por lo tanto tú código debe ser algo así:
Código Delphi
[-]
Table1.Insert;
Table1.FieldByName('QUANTITY').AsInteger := StrToInt(Edit1.Text);
Table1.Post;
Hasta Luego -