Si vas a empezar, siempre usa la ultima version de todo (a menos que haya una razon por lo contrario).
Postgres 9 ha agregado tantas novedades, que es bobada usar una version vieja:
http://wiki.postgresql.org/wiki/What...PostgreSQL_9.0
Y luego con la 9.1, otras tantas:
http://wiki.postgresql.org/wiki/What...PostgreSQL_9.1
Es la primera vez que trabajo con PG, y la verdad con lo nuevo desde la 9 me han quitado todos los inconvenientes que le veia para usarla...