Hace poco se ha publicado un libro sobre el tema, no en relación a MVC, si no a MVVM está en este
enlace , puedes aprovechar el black friday (creo que esto lo alargan hasta el 29 de Noviembre) y comprarlo por 9,90 € en ebook, en papel sale por 12,50 que no está mal (de todas formas no es un libro de mucha páginas). El código de los ejemplos del libro te lo puedes bajar de forma gratuita.
Si te interesa MVC para web puedes consultar este proyecto open source:
mORMot. , puedes hacer cosas también con clientes vcl o firemonkey.