Código Delphi
[-]Temp.SQL.Clear;
Temp.Sql.Text:='Insert into Pais (Pais, Fecha) values(:Pais, :Fecha)';
Temp.Parameters.ParamByName('PAIS').Value:= EDPais.text;
Temp.Parameters.ParamByName('FECHA').Value:= now;
Temp.ExecSQL;
...
Lo interesante de usar parámetros es que no tienes que hacer conversiones... siempre y cuando la fecha esté declarada como fecha...
Ahora, solo tendríamos que ver dónde y cómo lo estas mostrando.