Select
en.Codigo,
en.Nombre,
en.Fecha,
en.Folio,
t1.Entrada,
t2.Salida
from entradas en
Left Join (select fecha,Documento,Cantidad as Entrada from entradas where Documento='E') t1 On en.Cantidad= t1.entrada and en.fecha=t1.fecha
Left Join (select fecha,Documento,Cantidad as Salida from entradas where Documento='S') t2 On en.Cantidad= t2.Salida and en.fecha=t2.fecha;