lo que necesitas es hacer desde la base de datos
algo así como
Código SQL
[-]
select cantidad, precio, (cantidad * precio) as total
from TuTabla
y esa consulta ligarla al dbgrid atraves de TQuery.... de esta manera el dbgrid ya te mostrara lo que quieres
En fin, las palabras claves que deberías buscar son, TQuery y Campos Calculados