Hola,
Parece que la propiedad "Color" del "TFont" de los "TButton" (virgen María Santísima) no funciona como se espera de ella. Respecto de la propiedad "Color" de los "TButton" estos ni siquiera cuentan con ella.
Si no se ofrece otra solución en mi opinión pasaría por conseguir un componente, heredado de "TButton" o no, que cuente con las propiedades que precisas: en
Torry puedes encontrar, seguro, en el apartado de
Componentes del ClubDelphi también es posible que encuentres algo así: también podrías intentar hacerlo tú mismo, si ves que tal.
Por otro lado, los botones "TBitBtn", aunque siguen sin contar con ninguna propiedad "Color", parece que sí responden como se espera a cambios en la propiedad "Font.Color".