Como utilizas Interbase 5, su dialecto SQL es el 1 y por tanto su tipo de datos es el TIMESTAMP del dialecto 3. DATE dialecto 1 = TIMESTAMP dialecto 3.
Segun mi manual de FIrebird, en la operacion TIMESTAMP - TIMESTAMP se obtiene como resultado un tipo DECIMAL(18,9) donde se guardan los dias y porciones de dias entre las dos fechas.
Es decir, que si restas dos fechas y han pasado 6 horas, supongamos, te devolvera 0.25, que es la porción de día que ha pasado entre ambas. Entonces lo que hemos de hacer es multiplicar * 1440, ya que éstos son los minutos que tiene un dia (24 horas * 60 minutos). En nuestro ejemplo, si multiplicamos 0.25 *1440 nos da 360, que es justo lo que estamos buscando, los minutos.
Asi pues, resta ambas fechas y multiplica el resultado por 1440. Esto lo estoy diciendo de teoria y con el libro "Firebird Book" de Helen Borrie en la mano, no lo estoy comprobando, pero supongo que estara bien.
Entonces la consulta sera asi:
Código SQL
[-]
select (horafin-horainicio) * 1440 from tabla where ...
Un saludo