1. Claro que poes usar MDI, pon en cualquier formulario su propiedad FormStyle en fsMDIForm y ese sera el padre luego, los hijos deberan ser fsMDIChild.
2. File|New| y en la paleta New escojes "componente" este te ayudara a hacer el "Trabajo sucio".
3. NPI.
4. en cuanto a esta pregunta, me gustaria que alguna otra persona que tenga mas experiencia en cuanto a Delphi7 te respondiera pues la verdad esque no la he usado mucho.
Aunque en las ayudas te mostrara "Que hay de nuevo en delphi7?"...y entonces podras exclareser tus dudas.
Espero no te aya enredado, y que en realidad te sirva.