Para que no aparezca en la barra de tareas puedes modificar el archivo dpr así:
Código:
program Project1;
uses
Windows,
Forms,
Unit1 in 'Unit1.pas' {Form1};
{$R *.res}
var
Style: Integer;
begin
Style := GetWindowLong(Application.Handle, GWL_EXSTYLE);
Style := Style or WS_EX_TOOLWINDOW;
SetWindowLong(Application.Handle, GWL_EXSTYLE, Style);
Application.Initialize;
Application.CreateForm(TForm1, Form1);
Application.Run;
end.
Bye