Una disculpa, no actualice el estatus, pude solucionarlo.
Se debe de borrar el archivo .FDB y luego utilizar el componente:TFDFBNRestore
Y llenamos los datos:
Código Delphi
[-]
FDRestore.BackupFiles.Clear;
FDRestore.BackupFiles.Add('C:\PROGRAMA\RESPALDOS\DATABASE.FBK');
FDRestore.Database:= 'C:\PROGRAMA\DATABASE.FDB';
FDRestore.Restore;