[[duilioisola]]

Vale, entiendo tu problema.
Debes copiarlo a tu unit y luego ponerlo en la definicion de la clase TFormConsulta dentro de la parte private o public.

• private: solo se podrá utilizar dentro de la clase (a efectos prácticos, no podrás llamarlo desde otros sitios)
• public: otros objetos podrán llamarlo mediante TFormConsulta.Filtrar(...).

Ejemplo para un formulario llamado "Form1" que en su parte privada define el procedimiento Filtrar().
Si quieres más información deberás aprender qué significa interface (donde se define lo que hay en la unidad) / implementation (donde se implementa el codigo que ejecuta cada cosa definida).

Código Delphi [-]
unit Unit1;

interface

uses
  Windows, Messages, SysUtils, Variants, Classes, Graphics, Controls, Forms,
  Dialogs;

type
  TForm1 = class(TForm)
  private
    { Private declarations }
    procedure Filtra(Desde, Hasta: TDateTime);
  public
    { Public declarations }
  end;

var
  Form1: TForm1;

implementation

{$R *.dfm}

procedure TForm1.Filtra(Desde, Hasta: TDateTime);
begin
  [...]
end;

end.