Hola, solo con los datos que nos das no se podría obtener los que están disponibles.
Pensando que puede que tengas una tabla con las habitaciones a reservar, podría pensar que algo así puede serte de ayuda.
Código SQL
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SELECT * FROM (
SELECT
A.DEPTO, B.DESDE, B.HASTA
FROM DEPTOS A
LEFT OUTER JOIN RESERVAS B
ON A.DEPTO = B.DEPTO
AND (B.DESDE BETWEEN '18/02/2020' AND '20/02/2020'
OR B.HASTA BETWEEN '18/02/2020' AND '20/02/2020'
OR '18/02/2020' BETWEEN B.DESDE AND B.HASTA
OR '20/02/2020' BETWEEN B.DESDE AND B.HASTA)
) S1
WHERE DESDE IS NULL
ORDER BY DEPTO