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Hola.
Yo me he encontrado con ese problema alguna vez. En una peluqueria para ser más exactos. No puedes poner una cantidad fija de uso de cada producto, por que depende de factores humanos. Con lo cual el descuadre puede ser grande. Dos peluqueros usan diferente ctdad de champú para lavar la misma cabeza.......
La solución por la que opté fue la de dar de baja unidades enteras de productos (champús, botes de tinte,.....) cuando salgan del almacén para ser consumidas en el salón. Con lo cual el inventario para el almacén siempre te saldrá correcto. Si vendes unidades enteras no hay problema en descontarlas automáticamente del almacén. Con lo cual siempre habrá en el salón unidades a medias de consumir que tu aplicación ya considera como fuera del almacén.
Un saludo.
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