No no, ojo, lo que tenés en el texto del edit siempre es un String.
Para guardar ese valor podes usar sentencias sql, usando insert o update, y pasando como parámetro el valor del edit. Deberías convertirlo a currency con StrToCurr
Si tenés dudas con esto solamente avisa por acá, que ahora estoy desde el móvil y me da pereza escribir código