Efectivamente, el emulador va lento si no tienes un sistema "potente", ya sea android o iphone, uses eclipse o xcode.
Yo te recomiendo lo que siempre uso, un dispositivo físico, lo pruebas y lo debugeueas con algo físico y va rápido.
Lo de firebird, ni idea, no lo uso. Lo que si creo que tienen que arreglar (y supongo que saldrá algún update1 pronto) es lo del tamaño del APK.
Yo tampoco usaría el XE5 para proyectos grande todavía, ya que no hay soporte para publicidad adwords y compras en google play y apple store a través de la aplicación.
Si me arreglan esas 3 cosillas de na, uso XE5 y se lo hago usar a todo el departamento de desarrollo de la empresa