No queda muy claro qué eventos de ratón y teclado y sobre qué controles de la pantalla interrumpen la exportación. Pero, a simple vista, pareciera que sería suficiente inhabilitar la rejilla y el botón que lanza la exportación justo antes de iniciar ésta, y volverlos a habilitar al terminar:
Código Delphi
[-]procedure TForm1.Button1Click(Sender: TObject);
begin
Button1.Enabled := False;
Rejilla.Enabled := False;
Try
ExportaExcel (...);
Finally
Button1.Enabled := True;
Rejilla.Enabled := True;
End;
end;