Hola ander:
Debo decirte que tu estilo de programación deja mucho que desear. PHP en sí ya es bastante caótico, pero consigues que lo sea aún más. Deberías usar indentación para facilitar el encontrar dónde empiezan y terminan los bloques de código (funciones, bucles, etc.).
En cuanto a tu pregunta, para indicar el valor de retorno de una función en PHP se usa la palabra clave "return":
Código PHP:
<?php
function Ejemplo ($Parametro)
{
return "El valor pasado como \$Parametro es \"{$Parametro}\".";
}
?>
<p><?= Ejemplo ('¡Hola, Mundo!'); ?></p>